Skam den som ger sig!



Som jag har trilskats med dessa surdegar! Men nu hör o häpna verkar det som jag knäckt nöten. Till frukost idag ska jag njuta av ett bröd bakat på surdeg. Glädjas åt att jag har två..... Två surdegsgrunder som står och bubblar. En på råg och en på vete!

Ha en fantastisk dag därute.
Eder FruW! 

Sista veckan i skolan!

För er som inte följer mig vare sig på insta eller fb så kommer här en återblick över en helt galen vecka i skolan. 
I måndags kom vi alla tillbaka till skolan efter vår 10 veckor långa praktik. Vi berättade alla hur vi haft det och delade ut ris o ros. Mycket ris blev det. Finns verkligen många skitstövlar i matbranschen, sen finns det självklart många fantastiska människor också. 
Sen började förberedelserna inför examinationsdagarna på onsdag och torsdag. Vi jobbade alla häcken av oss, slet som djur. Jag blev jätteförkyld under tiden, men en sån här vecka kan man inte vara hemma. 
Så på onsdagen serverade jag följande meny; 
Förrätt, blomkålssoppa med dillstick
Varmrätt, rimmad gös med basilikaskum och citronsås 
Efterrätt, citron och lakritskaka 




På torsdagen serverade vi alla samma meny som blivit bestämd åt oss. Klassiska rätter! 
Förrätt, skaldjursbisque och en toast Skagen 
Varmrätt, kalv i dillsås ( jag la till picklade morötter) 
Efterrätt, vaniljglass med flarn och chokladsås 






Vi blev bedömda av 4 personer från branschen. Dem tittade på smak, temp, estetik, tid och tanke. 
Vi hade alla ett exakt klockslag vi skulle leverera på, mina tider va 9.40 för förrätt och efterrätt, 13.10 för varmrätt. 
Levererade vi 2 min före eller efter så  fick vi poängavdrag. För allting hade en poängskala! 
Va maten kall eller tallriken kall så fick vi poängavdrag . 
En riktigt tuff och utmanande vecka. Idag är sista dagen, vi ska åka till skolan få våra poäng och utvärdera utbildningen. Möjligheten att ställa frågor. Sen är det klart! Arbetslivet väntar och de känns så spännande! 
Så egentligen borde jag åka flak i eftermiddag, för då har jag tagit studenten för andra gången i mitt liv! 

Ha en fantastisk dag allihopa :)
Eder FruW!

Tillsammans är vi starka

Idag har det varit en fantastisk dag! Ni vet en sån där dag då lyckan spirar inom en och man inser att man är på rätt plats i livet. 
Maken och jag har jobbat tillsammans, sida vid sida. Vi är bra på det! Vi är ett bra team. 
Vi har sågat ned äppelträdet som rasade i vinterns stormar. Släpat ris, krattat, städat och rensat garaget, städat ur ett förråd, hönsen har fått rena boxar. Vi har suttit i solen och druckit te/kaffe, har drömt och pratat om framtiden. 
Men det absolut viktigaste, vi har gjort det tillsammans! 
Nu ska vi njuta av kvällen, fortsätta prata om våra drömmar och sätta upp mål inför framtiden.

Ha en underbar kväll, 
Eder FruW! 




RSS 2.0